Les papilles jubilent, et plus rien d’autre ne compte ! Avec l’été qui approche nous sommes heureux de vous présenter notre sélection « smart » de 15 restaurants incontournables à Genève. Incontournables, vraiment ? Quels ont été nos critères de sélection ? La cuisine bien-sûr ! Mais aussi la qualité de l’accueil, le cadre… Ou encore plus simplement le plaisir d’avoir pu bavarder et échanger un moment avec le chef ou le propriétaire, le temps d’un expresso ou d’un verre de vin. Bref vous l’aurez compris, notre classement est totalement subjectif, et par conséquent sans chichis ni discours inutiles ! Allez trêve de commentaires, et c’est tant mieux ! Il faut juste faire confiance à FLAT !
- STEAK Fish & Beef
L’incontournable : fish & chips de cabillaud frais
La table : au fond à gauche près de la fenêtre
La personne clef : Mathieu Libourel
Rue Verdaine 9, 1204 Genève
Tél. : + 41 22 310 25 50
www.steakgeneve.ch
Horaires : du lundi au vendredi de 8 h 30 à 14 h 00 et de 18 h 00 à 23 h 00 et le samedi de 9 h 00 à 15 h 00
- Espresso Club
L’incontournable : pizza Olivier
La table : au fond près du bar, cachée par le mur, table haute pour deux ; sur la petite terrasse aux beaux jours
La personne clef : Luis
Rue des Pâquis 25, Genève 1201
Tél. : + 41 22 738 84 88
Horaires : du lundi au vendredi midi et soir ; samedi le soir
- El Catrin
L’incontournable : le trio de guacamole
La table : la grande table au fond pour partager à plusieurs cette cuisine mexicaine authentique
La personne clef : Gabriela, la propriétaire et chef de cuisine qui vient de Oaxaca au Mexique
Rue de Richemont 7-9, 1202, Genève
Tél. : + 41 76 770 15 54
www.elcatringeneva.com
Horaires : du mardi au vendredi de
de 12 h 00 à 14 h 30 puis de 18 h 30 à 23 h 00, et le samedi de 18 h 30 à 23 h 00
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- Sauan
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L’incontournable : menu sushi matsu
La table : dans l’espace à droite de l’entrée ou au bar en face du sushi master
La personne clef : François
Quai Gustave Ador 1, 1207 Genève
Tél. : + 41 22 736 68 02
www.sauan.ch | info@sauan.ch
Ne réserver que par téléphone.
Horaires : du mardi au samedi de 12 h 00 à 15 h 00, L.O. 14 h 00, puis de 19 h 00 à 23 h 00, L.O. 21 h 30 ; dimanche, lundi et jour férié : fermé
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- Beef
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L’incontournable : La formule lunch
(entrée, plat, dessert, café). Le soir, faux-filet noir Baltique, Pologne
La table : la première table à gauche de l’entrée, ou sur la terrasse aux beaux jours
La personne clef : Bruno Josserand
Rue Adrien-Lachenal 26, 1207 Genève
Tél. : + 41 22 735 59 49
www.beefgeneve.ch
Horaires : ouvert tous les jours, sauf le samedi midi et le dimanche toute la journée
- Fiskbar
L’incontournable : truite de fjord, consommé ibérique, œufs marinés
La table : les tables pour deux le long du mur boisé
La personne clef : Pierre Lelièvre
Quai du Mont-Blanc 11, 1211 Genève
Tél. + 41 22 909 60 71
www.ritzcarlton.com/en/hotels/europe/geneva/dining/fiskebar
Horaires : du mardi au vendredi, déjeuner de midi à 14 h 00, dîner de 19 h 00 à 12 h 00 ; samedi : dîner de 19 h 00 à 22 h 00
- Bistrot 23
L’incontournable : les gambas rôties au beurre de cacahuète
La table : au resto pour les petites faims, ou au bar pour les grandes soifs
La personne clef : Greg, le barman aux cocktails incontournables
Rue de la Coulouvrenière 23, 1204 Genève
Tél. : + 41 22 321 44 45
www.bistrot23.ch
Horaires : du lundi au vendredi de 12 h 00 à 14 h 00 et de 17 h 30 à 00 h et le samedi de 18 h 30 à 00 h
- Kozan
L’incontournable : menu chirashi
La table : la table à l’extrême droite de l’entrée près de la fenêtre
La personne clef : le sushi master Hiroshi Machida
Rue Jean-Jacques-de-Sellon 7, 1201 Genève
Tél. : + 41 22 740 30 80
www.facebook.com/kozanjaponais
Horaires : du mardi au samedi de 12 h 00 à 15 h 00 et de 19 h 00 à 23 h 00, fermé les dimanches et lundis
- Café Restaurant du Quai d’Hermance
L’incontournable : les ?lets de perche
La table : toutes les tables sur la prome-nade du Quai
La personne clef : Karine, la femme du chef
Le Quai 10, 1248 Hermance
Tél. : + 41 22 751 40 00
www.lequaihermance.ch
Horaires : fermé le mercredi en juin ; ouvert tous les jours en juillet & août. Restaurant : de 12 h 00 à 14 h 00 puis de 19 h 00 à 22 h 00 Café : de 8 h 30 à 22 h 00
- Les 5 Portes
L’incontournable : le plat du jour
La table : au fond, la table ronde avec banquette au coin, sur la terrasse aux beaux jours
La personne clef : Alexis
Rue de Zürich 8, 1201 Genève
Tél. : + 41 22 731 84 38
www.les5portes.ch
Horaires : lundi de 18 h 00 à 2 h 00 ; du mardi au vendredi de 9 h 00 à 2 h 00 ; samdi de 17 h 00 à 2 h 00 ; dimanche, brunch de 11 h 00 à 2 h 00
- Three Kids Bagels
L’incontournable : le bagel « everything », rarement trouvé ailleurs qu’à New York
La table : la table dehors, s’il fait beau
La personne clef : Un des trois kids
Rue du Vieux-Collège 10 bis, 1204 Genève
Tél. : + 41 22 311 24 24
www.threekids.ch
Horaires : du lundi au samedi de 11 h 30 à 16 h 30
- Granola
L’incontournable : vous l’aurez deviné…le granola, dans un de leur bol petit déjeuner
La table : la ronde au milieu, ou en terrasse s’il fait beau pour commencer sa journée au soleil
La personne clef : Laura, qui détient la recette de ce granola délicieux
Rue Adrien-Lachenal 15, 1207 Genève
Tél. : + 41 22 736 55 28
www.granola-geneva.com
Horaires : du lundi au vendredi de 8 h 00 à 15 h 00
- Le Vallon Restaurant
L’incontournable : quenelle de brochet du Lac Léman sauce Nantua
La table : la table pour deux près de la fenêtre dans la salle du bar ou sur la terrasse arrière aux beaux jours
La personne clef : Franck Auzou
Route de Florissant 182, 1231 Conches
Tél. : + 41 22 347 11 04
restaurant-vallon.ch
Horaires : du lundi au samedi de 12 h 00 à 13 h 20 et de 19 h 00 à 21 h 30
- Shima
L’incontournable : le Poke
La table : on s’assoit ou l’on veut sur l’île Rousseau
La personne clef : Kahoru
Île Rousseau 1, 1204 Genève
Tél. : + 41 22 310 84 70
Horaires : ouvert en avril et mai de 12 h 00 à 19 h 00 ; de juillet à septembre de 12 h 00 à 23 h 00
- Restaurant Umani by Michel Roth
L’incontournable : nigiri crispy et maki foie gras
La table : en terrasse la table à l’extrême droite
La personne clef : Pierre-Marie
Tél. : + 41 22 906 64 52
E-mail : umami@hotelpwilson.com
Horaires : du lundi au samedi de 12 h 00 à 13 h 45 puis de 19 h 00 à 21 h 45